- Vizualizari
Salata de boeuf este nelipsita de pe masa de Craciun sau la alte ocazii speciale. Noua ne place tare mult si o preparam si pe parcursul anului indiferent de anotimp. Astazi va prezint o salata pe care am ornat-o simpu, dar frumos…zic eu 
.
Daca probati reteta mea de Salata de boeuf sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata 
.
Ingrediente:
- 700 g carne de vita(rasol) sau un piept de pui
- 500-600 g cartofi
- 6 castraveti murati
- 5 gogosari murati
- 4 morcovi potriviti ca marime
- o radacina de patrunjel si una de pastarnac
- ½ radacina de telina
- 150 g mazare congelata (optional)
- sare
- piper macinat
Pentru maioneza:
- 300-350 ml ulei
- 2 galbenusuri fierte
- un galbenusuri crude
- o lingurita mustar
- zeama de lamaie (dupa gust)
- sare dupa gust
Mod de preparare:
Punem carnea de vita/pui intr-o oala, turnam apa cat sa treaca peste ea cu 4 degete si ½ lingurita cu sare. Punem oala pe foc potrivit si lasam carnea sa fiarba. O lasam pana se patrunde bine avand grija sa inlaturam spuma ori de cate ori se formeaza. Daca aveti oala sub presiune va recomand sa o folositi pentru a fierbe carnea de vita. Intre timp curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii punem intr-un castron cu apa rece. Curatam si spalam morcovii, telina si celelalte radacinoase. Scoatem carnea fiarta, apoi o lasam la scurs si racit. In oala cu supa in care a fiert carnea punem mazarea si legumele curatate. Le lasam sa fiarba pana se patrund bine.
Intre timp taiem castravetii si gogosarii in cubulete si ii punem la scurs intr-o strecuratoare.
Cand legumele sunt fierte le scoatem la scurs si racit, apoi le taiem cubulete(mai putin mazarea 
). Taiem in cubulete si carnea. Supa in care au fiert carnea si legumele, nu o aruncam…o folosim la diverse mancaruri.
Maioneza:
Punem galbenusurile fierte si bine racite intr-un bol, adaugam sarea peste ele si le zdrobim cu furculita. Punem si galbenusul crud, o lingurita de mustar, apoi omogenizam. Picuram ulei in timp ce amestecam continuu cu telul in forma de para. Cand maioneza capata consistenta incepem sa adaugam uleiul in fir subtire. Nu trebuie sa ne grabim, amestecam bine de fiecare data pana uleiul se incorporeaza complet, apoi mai punem altul. Spre sfarsit picuram zeama de lamaie dupa gust.
*
Intr-un bol incapator punem legumele si carnea, le amestecam si le asezonam cu sare si piper macinat.
Punem maioneza(oprim cam 3 linguri pentru ornat) si amestecam in asa fel incat maioneza sa cuprinda legumele si carnea.
Punem salata pe un platou rotund, o nivelam deasupra si pe margine, apoi o imbracam cu restul de maioneza.
Eu am taiat fasii mici de castravete si gogosar si am dat forma unei coronite de Craciun….m-a ajutat si sotul meu 
. Salata arata minunat, nu-i asa?
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici gasiti reteta pentru SALATA RUSEASCA SUBA.
Aici gasiti reteta pentru CHIFTELUTE CU MAIONEZA SI CEAPA MARINATA.
.JPG)
Leave a Review